食品工业是否在操纵你的化学? David Kessler博士访谈录 2017-03-08 14:10:16

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所属分类 :金融

如果蛋糕是你的BFF(永远是最好的朋友),如果Cheeto的召唤让你陷入橙色的旋转,如果你一提到Cinnabon就开始流口水,和/或如果你因为给予而生气潜入一大桶巧克力,然后拉起一把椅子开始点击面试,这可能会改变你与食物的关系,反过来,你的生活阅读Janice Taylor,减肥教练,催眠治疗师和All Is Forgiven的作者,移动采访David Kessler博士,“暴饮暴食的终结:控制无法满足的美国胃口”的作者Kessler博士是1990 - 1997年的FDA专员(在两个主管部门 - 一个红色,一个蓝色),期间那个时候他负责对烟草业施加压力并重新塑造食品标签.Janice发现他是一个真正的,充满爱心的人,他自己也在与凸起斗争,并且是如何控制暴饮暴食的模范老师暴饮暴食法典JT:D凯斯勒,你在与生命科学家,医生和食品行业内部人士的七年生活中进行了会谈,探讨和调查了我们(美国人)如何失去对饮食习惯的控制这项研究对你来说非常重要DK:是的,非常在许多层面都很重要在看奥普拉时,我听到一位女士谈到她无法控制自己的饮食,以及伴随着她无法控制的痛苦和挫折,我想知道,“发生了什么事

是什么驱使这个

“我和她的故事有关我生活中几乎没有什么东西可以让我一时冲动但食物和周围的线索有能力让我违背自己的意愿行事我想知道这是如何运作我想要的破解密码JT:您发现食品行业在美国肥育中起着相当突出的作用请解释DK:食品行业是一个营利性企业他们的商业模式是拉出所有的花里胡哨,加载含有多层盐,脂肪和糖的食物,从而创造出我称之为“嘉年华食品”的氛围

这种狂欢氛围让我们想要并回归更多食品行业的首要任务是让他们的食品尽可能“美味”并且尽可能吸引人他们发现某些食物可以而且确实让我们吃不饱,看不到尽头.JT:我们的大脑化学如何发挥作用

DK:我们的大脑是一个精心设计的通信系统的指挥中心它鼓励我们寻找令人愉快的事情 - 食物就是其中之一适口性是指食物如何影响我们的感官它是冷吗

奶油

味道好闻,味道好吗

通常,最可口的食物包含一层层脂肪,糖和盐这些因素的组合可以并且确实刺激神经元,神经元是大脑中的基本细胞大脑通过射击响应这些高度可口,有益和愉快的食物电子信号和释放的大脑神经元被编码为“适口性”我们的大脑被过度激活 - 全天轰炸 - 通过食物提示食物提示包括我们吃的实际食物,以及外部线索,如一天中的时间锚,位置,声音和视觉这些线索激活大脑,吸引注意力,唤醒进入并驱动消费重要的是要理解当我们想到“可口”这个词时,我们会想到一些味道好的东西当食品行业使用它时一句话,他们主要是指食物刺激食欲的能力,并促使我们过度食用.Tit:我有一个哈哈!灯泡时刻每次我通过Carvel,进入并订购热巧克力圣代的冲动都是非凡的它必须锚定在我父亲带着我和我的兄弟去特殊场合Carvel的美好回忆DK:是的,确切地说,一旦激励电路被食物暗示触发,你的思维变得高度集中,预感神经元被唤醒,你被迫吃了又一次,是的,你的意识是否想要JT:天哪,我们都可以与之相关!适口性是美国育肥的唯一因素吗

DK:没有另一个恶魔在这里是'大食物'部分大小是一个提示公司推动部分规模,因为他们认为他们只是给消费者他们想要的东西更多更有价值的想法 JT:我听说你谈论烟草包装;解释说,只是玻璃纸的皱纹可能足以引起人们寻找烟雾如何包装和广告如何影响我们吃的刺激

DK:广告增添了一种情感光泽,对消费者说:“你会喜欢它;你会想要它”广告并不是真正提供中立信息 - 关于产品的事实;它是关于增加情感光泽广告活动增加“欲望”单独的需要因素足以唤起动机电路JT:所以它是情感光泽,份量大小和激活我们的神经元的脂肪,糖,盐组合的三重奏我们被食品行业所操纵,我不了解你,但这让我很生气!告诉我,我们如何影响变化

不仅仅是在我们自己的饮食中,而是在行业中DK:我们需要教育我们需要了解“适口性”方面的情况,并了解我们的思想受到刺激我们需要达到我们意识到的地步这种食物 - 在脂肪顶部的盐之上的脂肪上的脂肪 - 令人作呕这是改变的开始JT:肥胖是一个威胁我们健康和福祉的主要问题它已达到流行病的比例政府应扮演什么角色

DK:政府应该要求更多的披露一旦你知道这个行业如何操纵食物和我们的大脑化学;然后你明白这对我们这一代以及我们的孩子都有严重的影响我们正在为孩子的一生行为做好准备JT:你今天给了我们很多值得思考的东西谢谢你,凯斯勒博士,你的重要性和改变生活的工作以及今天你和我交谈的时间DK:很高兴我很高兴谢谢Janice Taylor关于食品行业的更多信息:Food Inc:食品行业隐藏着什么

极限饮食奖:食品道德

传播这个词不是结冰,Janice -------------------------------阅读更多来自Janice的Beliefnetcom减肥博客或访问她的“圣母减肥”网站